Municipalidad de Asunción endurece controles en cantinas escolares

La Dirección de Defensa al Consumidor de la Municipalidad de Asunción anunció el inicio de inspecciones más rigurosas a cantinas en instituciones educativas de la capital paraguaya.

Según informó el director Guillermo Fernández, estos controles buscan verificar tanto las condiciones estructurales como la calidad de los alimentos que se ofrecen a estudiantes en los aproximadamente 180 establecimientos educativos de la ciudad.

Durante una entrevista con ABC Color, Fernández explicó que el año anterior iniciaron intervenciones en varias instituciones, emitiendo recomendaciones y notificaciones para mejorar las condiciones.

Sin embargo, la falta de respuesta positiva por parte de muchas autoridades escolares obligó a la dirección municipal a endurecer las medidas de control para el presente año lectivo, implementando actas de intervención y suspensión para cantinas que no cumplan con los requisitos mínimos.

Los aspectos evaluados durante las inspecciones incluyen el estado de la infraestructura, con énfasis en las conexiones eléctricas y sistemas de ventilación. También se verifica que los productos ofertados mantengan un balance nutricional adecuado, incorporando alimentos saludables como frutas y verduras, además de revisar los procesos de manipulación y conservación de alimentos.

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La potabilidad del agua utilizada tanto para la preparación de alimentos como para la limpieza de utensilios constituye otro punto crucial en las verificaciones. Asimismo, los inspectores evalúan la correcta separación en la manipulación de diferentes grupos alimentarios para evitar la contaminación cruzada, y controlan rigurosamente que no se ofrezcan productos vencidos a los estudiantes.

Fernández reveló que durante la primera semana de inspecciones ya detectaron un establecimiento con irregularidades significativas. Ante esta situación, se procederá a la suspensión de sus actividades hasta que se realicen las correcciones necesarias, especialmente en lo relacionado a la estructura edilicia del local.

Fuente: ABC Color