Economista atribuye suba de precios de la carne al control de los frigoríficos

La carne, uno de los alimentos más consumidos en el país, se encarece sin freno. Para el economista y exministro de Economía, Manuel Ferreira, la causa principal está en el poder que ejercen los frigoríficos, que controlan el mercado y fijan precios por encima del nivel de inflación. Pero además, una nueva amenaza externa podría afectar aún más al mercado nacional: la guerra comercial entre Brasil y Estados Unidos.

En entrevista con ABC Cardinal, Ferreira explicó que los cortes de carne que se consumen localmente —como costilla, puchero o cortes de animales que no van a exportación— tienen un precio que no solo responde a la oferta y demanda paraguaya. También están influenciados por la competencia internacional, especialmente por países como Chile o Taiwán, principales compradores de carne paraguaya.

A modo de ejemplo, mencionó que si un corte como la tapa cuadril está destinado a Brasil, su precio se fija en base a la cotización internacional, llegando incluso a G. 100.000 por kilo. Esto genera una competencia directa entre el consumidor paraguayo y el extranjero, elevando los precios en el mercado interno.

El exministro también criticó el comportamiento del sector frigorífico. Según sus datos, entre los años 2000 y 2020, el precio de los cortes populares subía por debajo del índice de inflación. Sin embargo, desde 2020, esa tendencia se revirtió y los precios comenzaron a aumentar más rápidamente.

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Ferreira afirmó que un pequeño grupo de frigoríficos estaría fijando los precios sin relación directa con los costos reales ni con lo que pagan a los ganaderos. Mientras las utilidades de las empresas frigoríficas crecen, los productores reciben pagos estancados, lo que provoca un desequilibrio en el hato ganadero y obliga a muchos a vender más animales de lo que pueden reponer.

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En ese contexto, surge una nueva preocupación global. El gobierno de Donald Trump anunció que aplicará, desde el 1 de agosto, un arancel del 50% a las importaciones brasileñas. Este golpe a Brasil, principal exportador de carne del mundo, podría afectar a Paraguay en dos frentes.

Por un lado, se teme el ingreso ilegal de carne brasileña al país, lo que podría presionar a la baja los precios locales. Por otro, Brasil buscaría colocar su carne en otros mercados, compitiendo con Paraguay en plazas claves como Chile, Taiwán o Israel.

Fuente: ABC Color