Pira Chyryry de Ayolas ya es Patrimonio Cultural

La Secretaría Nacional de Cultura declaró como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional al Pira Chyryry de Ayolas, en el departamento de Misiones. La Resolución Nº 600/2025 reconoce las técnicas, saberes y vivencias asociadas a este plato tradicional como parte fundamental de la identidad cultural paraguaya.

El anuncio oficial se realizó el sábado 6 de setiembre durante el Festival Cultural y Gastronómico del Pira Chyryry, que reunió a autoridades, líderes comunitarios y vecinos. En el acto se destacó la importancia de esta práctica culinaria, que forma parte de la memoria colectiva de Ayolas y se transmite de generación en generación.

Según explicó el director de la Dirección de Estudios, Antropología, Arqueología y Paleontología de la SNC, Sergio Ríos, esta es la primera vez que un plato típico de la gastronomía misionera recibe este reconocimiento. El funcionario resaltó que el Pira Chyryry no se limita a una receta, sino que refleja la relación de la comunidad con el río Paraná, los ciclos de pesca y los conocimientos heredados sobre cómo capturar y preparar el pescado.

Para los pobladores, el plato representa un símbolo de identidad y orgullo. Ayolas, marcada por la llegada de migrantes de diversas regiones debido a la construcción de la represa Yacyretá, enriqueció esta tradición culinaria con aportes de distintas experiencias, consolidando una práctica que se mantiene viva.

El Festival del Pira Chyryry, que ya celebra su tercera edición, es uno de los espacios donde esta tradición se renueva y se comparte tanto con la comunidad local como con visitantes de todo el país. Allí, los portadores de la manifestación cultural realizan demostraciones, intercambian conocimientos e incluso innovan con nuevas recetas.

Unite a nuestro canal de Whatsapp

La declaración patrimonial busca garantizar la preservación de este acervo, fortaleciendo el vínculo de la comunidad con su tradición. También pone de relieve el esfuerzo conjunto entre municipios, la gobernación y organizaciones sociales para consolidar a la gastronomía paraguaya como parte del acervo cultural nacional.

En palabras de Ríos, este reconocimiento reafirma la necesidad de proteger la riqueza culinaria del país. “Tenemos una riqueza cultural y gastronómica envidiable por cualquier país, que queremos proteger a través de estas resoluciones”, subrayó. Con ello, el Pira Chyryry de Ayolas se integra oficialmente a la lista de manifestaciones vivas que representan el alma cultural del Paraguay.

Por RDN